In unseren Podcasts stellen wir gerne inspirierende Geschichten von Menschen vor, die – genau wie wir – auf Details achten, Wert auf die Qualität der Zutaten legen und sich Gedanken über ihren ökologischen Fußabdruck machen. So zeigen wir unseren Kunden Produkte, die es wert sind, in den Alltag integriert zu werden, sei es Fleisch, Käse, Tee, Kräuter oder andere Produkte mit echtem Mehrwert.
In dieser Folge nehmen wir dich mit ins Herz von Čejkovice, wo wir Sonnentor besucht haben, ein Familienunternehmen, das seit über 30 Jahren hochwertige Tees herstellt und sein Sortiment nach und nach erweitert hat – von Bio-Gewürzen und Gewürzmischungen bis hin zu Kaffee und Bio-Sirupen.
Wir haben mit dem Inhaber, Josef Dvořáček, über die Tradition des Teetrinkens gesprochen, die uns in der Tschechischen Republik von unseren Großmüttern überliefert wurde, über Nachhaltigkeit und darüber, wie man ein Unternehmen aufbaut, das seine Werte auch heute noch bewahren und weitergeben kann.
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Podcast-Transkript:
[00:00:04]
In unseren Podcasts stellen wir gerne inspirierende Geschichten von Menschen vor, die – genau wie wir – auf Details achten, Wert auf die Qualität der Zutaten legen und sich Gedanken über ihren ökologischen Fußabdruck machen. So zeigen wir unseren Kunden Produkte, die es wert sind, in den Alltag integriert zu werden, sei es Fleisch, Käse, Tee, Kräuter oder andere Produkte mit echtem Mehrwert.
In dieser Folge nehmen wir dich mit ins Herz von Čejkovice, wo wir Sonnentor besucht haben, ein Familienunternehmen, das seit über 30 Jahren hochwertige Tees herstellt und sein Sortiment nach und nach erweitert hat – von Bio-Gewürzen und Gewürzmischungen bis hin zu Kaffee und Bio-Sirupen. Wir haben mit dem Inhaber, Josef Dvořáček, über die Tradition des Teetrinkens gesprochen, die uns von unseren Großmüttern überliefert wurde, über Nachhaltigkeit und darüber, wie man ein Unternehmen aufbaut, das seine Werte auch heute noch bewahren und weitergeben kann.
00:00:10 Michal Kočí
Guten Tag, heute haben wir das Studio verlassen und sind nach Čejkovice zu Sonnentor gefahren, und ich sitze hier gegenüber von Herrn Dvořáček, dem Inhaber von Sonnentor. Guten Tag.
00:00:19 Josef Dvořáček
Guten Tag.
00:00:21 Michal Kočí
Könntest du zu Beginn Sonnentor für diejenigen vorstellen, die euch vielleicht noch nicht kennen? Was genau macht ihr?
00:00:27 Josef Dvořáček
Nun, die Idee zu Sonnentor entstand 1988 in Nordösterreich. Die Idee, ein Unternehmen zu gründen, das Kräuter von lokalen Biobauern bezieht, kam von Johannes Gutmann, der in dieser Region anfing, die Kräuter nach und nach in Beutel zu verpacken und Produkte mit einem ansprechenden Etikett und dem lächelnden Sonnenlogo zu kreieren.
Später wurde die Idee hier in der Tschechischen Republik von Tomáš Mitáček aufgegriffen, und 1992 gründeten sie gemeinsam das tschechische Sonnentor. Ich kam etwas später dazu. Aber wir sind keine typische Mutter-Tochter-Niederlassung eines ausländischen Unternehmens – alle Gewinne und das Geld, das wir hier in der Tschechischen Republik verdienen, bleiben hier und können reinvestiert werden. Gleichzeitig profitieren wir vom Zugang zu ausländischen Märkten, können unsere Produkte exportieren und versuchen, die Idee zu verbreiten, dass wir Kräuter und Gewürze von lokalen Biobauern kaufen, sie verpacken und als Fertigprodukte verkaufen – entweder als Gewürze oder als portionierte oder lose Tees. Im Laufe der Zeit haben wir noch ein paar weitere Produkte hinzugefügt – heute haben wir unser eigenes Kaffee-Projekt, wir rösten unseren eigenen Kaffee, wir stellen Bio-Sirupe her, die mit Apfelkonzentrat gesüßt und mit unseren Kräutern aromatisiert sind, sowie ein paar andere ergänzende Artikel. Schritt für Schritt haben wir uns weiterentwickelt, und in den 33 Jahren, in denen wir in Čejkovice ansässig sind, haben wir uns bemüht, sicherzustellen, dass der Gedanke der Nachhaltigkeit, ausgehend von hochwertigen Bio-Rohstoffen, unser gesamtes Unternehmen durchzieht. Das bedeutet, dass wir darüber nachdenken, wo wir tätig sind – unser Hauptsitz befindet sich in einem renovierten alten Kuhstall, einem ehemaligen Industriegelände – unser gesamtes Unternehmen, Hauptsitz und Produktion, befindet sich hier in Čejkovice auf dem Hügel. Wir denken auch über Energie nach – wir nutzen Wärmepumpen, streben nach Passivhäusern, minimieren den Energieverbrauch und so weiter – und wir denken darüber nach, worin wir unsere Produkte verpacken, und achten darauf, dass die Verpackungen kompostierbar oder recycelbar und idealerweise plastikfrei sind, um die Umwelt nicht zu belasten.
00:03:15 Michal Kočí
Und die Teebeutel – was ist der Unterschied zu denen, die man normalerweise im Supermarkt findet? Denn das hat definitiv Auswirkungen auf die Gesundheit und natürlich auch auf die Umwelt.
00:03:24 Josef Dvořáček
Als wir also über portionierte Tees und die Teebeutel nachdachten, haben wir uns intensiv damit beschäftigt, wie wir die Verpackung minimieren können. Wir haben uns gefragt, ob jeder einzelne Teebeutel wirklich in einen weiteren Papierumschlag verpackt werden muss. Bei unseren Tests haben wir jedoch festgestellt: Wenn der Verbraucher die Schachtel öffnet und der einzelne Beutel nicht in einer weiteren Hülle versiegelt ist, verflüchtigt sich das Aroma erheblich und die Qualität des Tees verschlechtert sich. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, dass es sich lohnt, jeden einzelnen Teebeutel separat zu verpacken und luftdicht zu verschließen, auch wenn dadurch etwas mehr Verpackungsmaterial anfällt – damit das Aroma der Bio-Rohstoffe erhalten bleibt. Und als wir Tests durchführten, behielt der Beutel auch nach zwei oder drei Jahren noch sein Aroma und war von sehr hoher Qualität. Ein weiterer Aspekt ist, dass wir heute spezielle Filterpapiere verwenden, die ungebleicht und nicht chloriert sind, da gebleichte und chlorierte Papiere in heißem Wasser Chlor an den Tee abgeben und den Geschmack verändern können. Wir haben auch darauf geachtet, dass der Nutzer den Beutel nach dem Aufbrühen direkt in den Hauskompost werfen kann. Das bedeutet: keine Metall- oder Aluminiumklammern, wie sie bei einigen älteren Maschinen noch üblich sind. Wir haben dafür gesorgt, dass der Beutel nur mit Faden vernäht ist. Keine Klammern, die das Kompostieren unmöglich machen, und natürlich ist es nicht wünschenswert, dass Aluminium ins heiße Wasser gelangt. Das sind die Grundprinzipien eines hochwertigen Portioniertees – wie man ihn richtig verpackt.
00:06:15 Michal Kočí
Ich denke, das ist auch etwas teurer im Vergleich zu dem, was große multinationale Konzerne herstellen. Es ist eine Art Garantie, für die die Kunden einen Aufpreis zahlen. Hast du ein Problem mit der Preisgestaltung, oder akzeptieren und verstehen die Kunden, was sie kaufen?
00:06:33 Josef Dvořáček
Der größte Preisunterschied zwischen dem billigsten Supermarkt-Tee und unserem liegt also tatsächlich im Rohstoff. Die Kosten für Bio-Rohstoffe sind zwei- bis fünfmal höher als für konventionelle Rohstoffe. Und ich muss sagen, dass die meisten Teehersteller, die Kräuter- oder Früchtetees produzieren, heutzutage viel mit Aromastoffen arbeiten. Sie erzeugen den Geschmack mithilfe spezieller Aromen – im Grunde chemische Verbindungen, die den Geschmack von Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren imitieren sollen. So ist der Tee zwar sehr günstig, hat aber natürlich nichts mit dem echten Geschmack von Früchten zu tun.
00:08:01 Michal Kočí
Gab es diese Philosophie der kompromisslosen Qualität schon von Anfang an, oder hat sie sich im Laufe der Zeit herauskristallisiert, als du die Tücken der Konventionen entdeckt hast?
00:08:12 Josef Dvořáček
Nein, von Anfang an haben wir gesagt: Es macht für uns nur Sinn, wenn wir zu 100 % hinter dem stehen können, was wir verpacken – etwas, das wir unseren Kindern und Enkeln geben könnten. Jeder Tee, der aus unserer Maschine kommt, muss etwas sein, hinter dem wir stehen. Daher war es für uns undenkbar, Felder zu haben, auf denen unsere Kräuter mit Herbiziden und Pestiziden behandelt werden, die die Umwelt belasten und ins Grundwasser sickern und so weiter. Wir wollten Kräuter, die mit Liebe, ohne Chemikalien und auf traditionelle Weise geerntet werden. Heute setzen wir vielleicht Roboter-Unkrautvernichter mit KI ein, die Kräuter von Unkraut unterscheiden – sehr fortschrittliche Werkzeuge –, aber der Punkt ist, Chemikalien zu vermeiden. Es ist nicht nur die altmodische Hacke, aber dennoch: Wenn es um den Einsatz von Chemikalien zur Bekämpfung von Krankheiten, Schädlingen oder Unkraut geht, sind wir absolut kompromisslos – für uns ist es entscheidend, nur zertifizierte Bio-Kräuter zu beziehen. … Ich glaube, jeder Kundenkreis findet seinen eigenen. Natürlich treffen wir auch Leute, die unser Zentrum besuchen und sagen: Es ist wunderschön hier, aber Herr Dvořáček, Sie sind ein Dieb, wenn Sie Tees für 95–100 CZK verkaufen – wie soll sich das ein normaler Mensch leisten können? Es ist wirklich eine Frage der Perspektive. Ich würde es mit Wein vergleichen: Manche Winzer sagen, die Leute beschweren sich über eine Flasche für 150 CZK, wenn man bei Lidl Wein in der Box für 30 bekommt. Bei Tee ist es genauso – Supermarkt-Tee für 20 CZK im Vergleich zu unserem, der auf einem ganz anderen Qualitätsniveau liegt. Wenn Kunden einen niedrigen Gehalt an Herbiziden und Pestiziden schätzen, ist das etwas für sie; wenn ihnen nur der Preis wichtig ist, dann nicht. Das ist die Realität bei Lebensmitteln: Im Vergleich zu westlichen Märkten geben Tschechen weniger ihres Einkommens für Lebensmittel aus – mehr für Autos und Wohnen. Italienern zum Beispiel muss man den Preis kaum erklären. Und ich sehe auch, dass die jüngere Generation sich zunehmend für einen gesunden Lebensstil und die Gesundheit des Planeten interessiert. Sie achten darauf, womit sie ihren Körper versorgen, was sie essen und wie sich Unternehmen gegenüber der Umwelt verhalten. Das ist ihnen viel wichtiger als jemandem, der sagt: ‚In 10 oder 20 Jahren bin ich nicht mehr da, warum sollte es mich also interessieren?‘
00:28:03 Michal Kočí
Als du uns das Gebäude gezeigt hast, hast du auf etwas sehr Wichtiges hingewiesen – das Wasser hier in der Gegend von Čejkovice. Könntest du noch einmal erklären, wie es kommt, dass das örtliche Brunnenwasser die Anforderungen für Trinkwasser für Säuglinge erfüllt, zumal wir kürzlich in einem anderen Podcast mit Herrn Pohlman gehört haben, dass die allgemeine Qualität von Brunnenwasser katastrophal ist?
00:28:36 Josef Dvořáček
In Čejkovice gibt es viele Weinberge, und ehrlich gesagt gehören die Weinbaugebiete zu den schlimmsten, was den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden angeht, weil die Weinberge sehr oft gespritzt werden. Die meisten werden konventionell bewirtschaftet, mit häufigem Sprühen, und da auf hohe Pflanzen gespritzt wird, können die Chemikalien schon bei dem geringsten Wind Hunderte von Metern weit verwehen. Das führt dazu, dass das Grundwasser in Weinbaugebieten oft verunreinigt ist. Aber in der Nähe von Čejkovice, in Velké Hostěrádky, haben wir mit einem Öko-Bauernhof namens ProBio zusammengearbeitet. ProBio betreibt seit rund 15 Jahren ökologischen Landbau ohne Spritzmittel, bewirtschaftet etwa 400 Hektar, und nach und nach schlossen sich benachbarte Landwirte ihnen an. Sie erkannten, dass es möglich war, auch in großem Maßstab ökologisch zu wirtschaften, mit Kulturen wie Dinkel, Buchweizen, Weizen, Roggen, Gerste und Kartoffeln unter Anwendung von Fruchtfolge. Schließlich schlossen sich immer mehr an, und heute umfasst die „Bio-Region Hostěrádky“ fast 3.000 Hektar, die alle biologisch und ohne Chemikalien bewirtschaftet werden. Ich erinnere mich an ein Treffen zum Thema ökologischer Landbau, als ich an einem unserer Kräuterfelder saß. Ein junges Paar mit kleinen Kindern kam vorbei. Die Frau begrüßte mich fröhlich und sagte: „Es ist wunderbar, wie ihr hier Landwirtschaft betreibt, vielen Dank. Wir lieben es, Fotos an euren bunten Kräuterfeldern zu machen. Aber das Wichtigste ist: Als unsere Kinder geboren wurden, haben wir unser Brunnenwasser testen lassen – und nach 30 Jahren haben wir wieder Wasser in Trinkwasserqualität in unseren Brunnen.“ In diesem Moment wurde mir klar, dass das etwas ist, was wir nie geplant hatten, was nie Teil unserer Strategien war – aber der ökologische Landbau hat weitreichende Auswirkungen, wie zum Beispiel die Verbesserung der Grundwasserqualität. Und es wäre schön, wenn es mehr Dörfer wie dieses gäbe, in denen die Menschen Wasser in Trinkwasserqualität aus ihren Brunnen trinken könnten.
00:31:25 Michal Kočí
Warum glaubst du, versuchen manche Menschen – wie du – Dinge so gut wie möglich zu machen, während andere sehen, wie Tiere leiden und Felder besprüht werden, und es ihnen einfach egal ist? Ich kann mir vorstellen, dass du diese Diskussion schon oft geführt hast. Wie siehst du die Tatsache, dass es manchen Menschen einfach nur um Profit geht?
00:31:58 Josef Dvořáček
Ich glaube, ein großer Teil des Problems ist, dass wir Menschen uns von der Natur entfremdet haben. Wir verbringen nicht mehr viel Zeit in ihr und fühlen uns nicht mehr als Teil von ihr. Mein Vater war Obstbauer. Er hat mir beigebracht, alte Obstbäume zu veredeln und Bienen zu halten. Auch wenn ich manchmal vom ökologischen Weg abgekommen bin, habe ich diese grundlegende Liebe zur Natur immer in mir getragen. Mir ist auch aufgefallen, dass Menschen, die die Natur lieben, meist auch andere Menschen lieben – sie sind oft freundlich und beliebt. Viele der Pfadfinder, die ich zum Beispiel kennengelernt habe, waren wunderbare, faire Menschen, geprägt von der Zeit, die sie in der Natur verbracht haben. Diese Erziehung weckt eine lebenslange Liebe zur Umwelt. Auf der anderen Seite sind viele Menschen völlig losgelöst. Und heute sehen wir die Folgen in der Klimakrise: Industrien, die vergessen, dass wir nicht alles in Flüsse kippen können, denn Flüsse sind lebende Organismen. Wir können nicht einfach alles in die Luft abgeben, denn es kommt alles zu uns zurück – durch Krankheiten, durch Umweltschäden. Wir sind Teil der Natur, und sie ist ein ausgewogenes System. Wir dürfen sie nicht egoistisch betrachten, nur um kurzfristigen Profit zu machen. Wir müssen erkennen, dass wir Teil der Natur sind, und wir müssen sie respektieren.
00:35:15 Michal Kočí
Das ist interessant. Ich habe vor ein paar Monaten auf deinem LinkedIn-Profil gelesen, dass es schon 10 Jahre her ist, seit du fast in ein Flugzeug gestiegen wärst, das abgestürzt ist. Hat dich diese Erfahrung geprägt?
00:35:29 Josef Dvořáček
Ja, auf jeden Fall. Dieses Jahr war es zehn Jahre her. Wenn ich den Zuhörern die Geschichte erzählen darf… Meine Frau und ich haben drei Kinder, und wir hatten diese Tradition, gelegentlich ein Wochenende nur mit einem Kind zu verbringen, da sich Kinder in der Gruppe anders verhalten und man diese persönliche Verbindung nicht bekommt. Mein Sohn war ein riesiger FC-Barcelona-Fan, also plante ich für uns eine Reise, um im März 2015 das Spiel Barcelona gegen Real Madrid zu sehen, kombiniert mit einem Besuch auf einem nahegelegenen Bio-Bauernhof in Spanien. Wir wollten es zu einem besonderen Wochenende machen. In letzter Minute haben wir abgesagt – dank meiner Frau. Ich war damals verärgert. Ich erinnere mich noch daran, wie ich das Spiel am Sonntagabend zu Hause gesehen habe – Barcelona gewann 2:1 – und mein Sohn und ich waren beide enttäuscht, nicht dabei zu sein. Aber an jenem Donnerstag ging ich meine E-Mails durch und stellte fest, dass mein Sohn und ich Tickets für den Germanwings-Flug hatten, den ein psychisch kranker Pilot absichtlich in die französischen Alpen stürzte. Niemand hat überlebt. Mir wurde klar, dass ich an jenem Sonntagabend wütend auf meine Frau war – und am Donnerstag verstand ich, dass wir im Grunde wiedergeboren worden waren. Wenn man so etwas Tiefgreifendes durchlebt, fängt man an, anders zu denken: Was würde ich tun, wie würde ich leben oder arbeiten, wenn ich wüsste, dass ich morgen sterben könnte? Plötzlich spielen Unternehmensgröße, verdientes Geld, Spenden für wohltätige Zwecke, ein Eintrag im Forbes-Magazin – nichts davon spielt mehr eine Rolle. Was zählt, sind die Beziehungen zu den geliebten Menschen und der Eindruck, den man hier hinterlässt. Diese Erfahrung hat mir gezeigt, dass das Leben kurz ist, jeder Tag ein Geschenk ist und wir die Verantwortung haben, andere und die Welt so zu behandeln, dass sie ein bisschen besser wird.
00:39:05 Michal Kočí
Das ist eine ganz schöne Geschichte. Vielleicht hat sie sogar Spuren an diesem Gebäude hinterlassen, in dem wir gerade sitzen. Kannst du den Zuhörern sagen, was sie erwartet, wenn sie zu einer Führung kommen? Dieses Gebäude ist eines der ökologischsten im ganzen Land, stimmt’s?
00:39:35 Josef Dvořáček
So um 2016–2017 wurde uns klar, dass unser Sonnentor-Gelände zu eng wurde. Wir hatten es auf einer Brachfläche errichtet – einem alten, baufälligen Kuhstall – und 2012 als Besucherzentrum, das „Kräuterparadies“, eröffnet, damit Touristen sehen konnten, wie Tee hergestellt wird. Die Nachfrage war groß, also wollten wir die Führungen sicherer und professioneller gestalten – zum Beispiel, um Besucher aus dem Lager mit den Gabelstaplern fernzuhalten. Gemeinsam mit Architekten sowie Kollegen aus Produktion und Logistik begannen wir, ein Gebäude zu entwerfen, das strengste Nachhaltigkeits- und Ökokriterien erfüllen sollte. Daraus entstand unser Solis-Gebäude – „Sonne“ –, das 2022 den Preis für das nachhaltigste Industriegebäude in Mitteleuropa gewann. Dank dessen bekamen wir auch einen günstigen Kredit usw. Wir sind stolz darauf: Es verhält sich fast wie ein Passivhaus, verbraucht minimal Energie, hat Wärmepumpen, Lehmputz, Trennwände aus Recyclingmaterial – alles nachhaltige Materialien. Auch die Produktion wurde optimiert, mit kürzeren Wegen vom Kräuterschnitt bis zur Verpackung, wodurch das Aroma besser erhalten bleibt. Und wir haben einen speziellen Tunnel mit einer Besichtigungsroute gebaut, sodass Besucher buchstäblich hindurchgehen und sehen können, wie Tees hergestellt werden. Diese Transparenz hält uns diszipliniert – alles muss sauber und ordentlich sein, denn die Besucher sehen alles. Im Gegensatz zu vielen Lebensmittelunternehmen, die ihre Türen geschlossen halten, haben wir uns geöffnet, und das macht uns besser. Die Besucher schätzen das und viele werden zu Stammkunden, nachdem sie den Unterschied aus erster Hand gesehen haben.
00:42:45 Michal Kočí
Das muss ich dir empfehlen. Ich habe vor meinem Besuch ein paar Fotos gesehen und fand es schon schön, aber mir war nicht klar, wie groß es ist. Die ganze Ausstellung ist es wert. Wie viele Besucher habt ihr in Čejkovice?
00:43:09 Josef Dvořáček
Wir waren wirklich überrascht. Letztes Jahr kamen etwa 80.000 Besucher. In gewisser Weise konkurrieren wir also mit professionellen Touristenzielen. Wir beschäftigen rund 25 Vollzeitmitarbeiter im Tourismusbereich sowie Saisonkräfte für das Café, den Shop und die Familienprogramme. Das hilft uns auch dabei, unsere Marke zu vermarkten, ohne auf Eigenmarken von Supermärkten angewiesen zu sein. Stattdessen können wir hochwertige tschechische Landwirte und Kräuterbauern unterstützen, unsere Standards hoch halten und Kompromisse vermeiden, indem wir keine minderwertigen Kräuter kaufen, nur um eine Einzelhandelskette zufrieden zu stellen.
00:45:10 Michal Kočí
Im Gesundheits- und Wellnessbereich gibt es Unternehmen, die gute Arbeit leisten, aber finanziell nicht immer erfolgreich sind. Ihr hingegen seid erfolgreich und beschäftigt viele Mitarbeiter. Auch im Ausland seid ihr stark – was selten ist. In welchem Land seid ihr am stärksten, und warum glaubst du, dass Kunden im Ausland an euren Produkten interessiert sind?
00:45:45 Josef Dvořáček
In 33 Jahren haben wir uns im Bio-Segment im Ausland eine sehr starke Position aufgebaut. Heute gehört Sonnentor zu den drei bis vier wichtigsten Marken in Europa. Da wir nie an multinationale Konzerne geliefert haben, wurden wir bei spezialisierten Bioläden und -märkten (200–300 m² große Geschäfte, die ausschließlich Bio-Ware verkaufen) sehr begehrt. Deshalb vertreiben wir unsere Produkte mittlerweile in der gesamten EU. Unser Umsatz liegt bei etwa 480 Millionen CZK, und wir werden dieses Jahr wahrscheinlich die halbe Milliarde überschreiten. Die Hälfte davon wird in der Tschechischen Republik verkauft, die andere Hälfte exportiert – hauptsächlich in deutschsprachige Länder: Deutschland, Österreich, die Schweiz und Norditalien. Ihre Küchen und Traditionen ähneln unseren – die Tees und Kräuter, die ihre Großmütter verwendeten, sind wie unsere. In Polen oder Großbritannien trinken die Menschen weniger Kräutertee, beeinflusst von der Kultur des schwarzen und grünen Tees, daher sind wir dort weniger erfolgreich. Aber in den deutschsprachigen Ländern gehören wir zu den beiden führenden Marken für Tee und Gewürze.
00:47:10 Michal Kočí
Das ist toll. Ich habe oft das Gefühl, dass Marken oder Leute, die ihre Sache gut machen, sagen, sie kämen finanziell nicht so gut über die Runden, weil sie auf Qualität bestehen. Ich glaube nicht, dass sich das gegenseitig ausschließt – du scheinst das zu beweisen. Wie siehst du das? Natürlich muss man manchmal wirtschaftlich Abstriche machen, um die Qualität zu wahren, das ist klar, aber für mich ist das kein Widerspruch. Oder doch?
00:47:40 Josef Dvořáček
Ich muss sagen, wir hatten ein bisschen Glück – wir haben einen österreichischen Partner, und der Zugang zum österreichisch-deutschen Markt war daher einfacher. In der Tschechischen Republik wird ein großer Teil der Lebensmittel nur über multinationale Ketten verkauft. Selbst hochwertige tschechische Bio-Unternehmen sagen mir: „Josef, wir müssen an die Ketten verkaufen – wir haben eine Maschine gekauft, um richtig zu mahlen oder zu verpacken, und jetzt brauchen wir Absatzmengen.“ Aber der Verkauf an Ketten ist ein Teufelskreis – sie drängen dich beim Preis und kümmern sich oft nicht wirklich um Qualität; ein Zertifizierungssiegel reicht ihnen. Ich sehe in unserer Branche oft, dass die Kräuter in diesen Bio-Eigenmarken der Supermärkte 6–8 Jahre alt sein können – ganz anders als unsere frischen Kräuter.
00:49:25 Michal Kočí
Ich glaube, die meisten Landwirte, die wir treffen, würden zustimmen: Entweder du baust deine eigenen Vertriebskanäle auf, oder die Ketten fressen dich lebendig auf.
00:49:35 Josef Dvořáček
Es geht auch um Geduld. Wenn du heute zu Sonnentor kommst, siehst du ein Unternehmen, das wir über 33 Jahre hinweg Schritt für Schritt aufgebaut haben, indem wir jede Krone wieder reinvestiert haben. Dann kommt ein junger Kerl und sagt nach drei Jahren: „Es ist zu schwer, wir müssen zu den Ketten gehen.“ Wir verkaufen viel an kleine Läden, wir haben ein Außendienstteam und können Bestellungen von nur 3.000 CZK kommissionieren und verpacken. Aber wenn man das Ganze betrachtet, macht kein einzelner Kunde mehr als 5 % unseres Umsatzes aus. Diese Diversifizierung ist entscheidend, damit uns niemand an der Gurgel packen kann – niemand kann sagen: „Wir machen 50 % deines Geschäfts aus und wir gehen“, und uns mit stillstehenden Maschinen und eingekauften Kräutern zurücklassen, die wir nicht loswerden können.
00:51:00 Michal Kočí
Wenn ein Kunde dich finden möchte, wo kann er deine Produkte kaufen? Hast du eine Karte mit kleinen Geschäften auf deiner Website, oder läuft das hauptsächlich über deinen Online-Shop?
00:51:20 Josef Dvořáček
Derzeit verkaufen wir über unsere eigenen Kanäle: unser Besucherzentrum „Herbal Paradise“ in Čejkovice mit einem großen Laden und einer Erlebnisführung, wo man Setzlinge kaufen und Verkostungen machen kann; wir haben ein Verkostungscafé und eine Teestube – genau diese Art von Exzellenz würde ich gerne in Großstädten nachbilden, aber die Ladenmieten in der Tschechischen Republik sind sehr hoch. Deshalb betreiben wir unsere eigenen Läden – in Brünn und Prag – wir bereiten gerade die Eröffnung in Olmütz vor und möchten schrittweise um zwei oder drei Läden pro Jahr expandieren. Dann haben wir unseren Online-Shop – Kunden wählen aus, was sie wollen, und erhalten es innerhalb von zwei Tagen. Außerdem haben wir ein Netzwerk sogenannter Partnerläden – Geschäfte mit einem Sonnentor-Shop-in-Shop, wunderschöner Grafik; wir liefern Produkte und Know-how und schulen deren Personal (sie kommen nach Čejkovice zu Führungen und Verkostungen). Es gibt etwa hundert dieser Partnerläden, dazu ein Netzwerk aus Reformhäusern und Bioläden – sehr wichtige Vertriebskanäle. Und dann das Geschenkesegment – Buchhandlungen, Gartencenter, Geschenkeläden. Wir versuchen, unsere Etiketten schön, verspielt, fröhlich und aussagekräftig zu gestalten. Statt „Tee gegen Erkältungen“ heißt es „Klumpen im Hals“. Wir wollen Emotionen – nicht nur noch einen „Tee für die Bronchien oder die Prostata“. Für die Schnupfennasen der Kinder gibt es „Usmrkánek“, für Erkältungen „Kuc kuc“, und dann haben wir noch „Gute Laune“, „Schutzengel“, „Familienharmonie“.“ Die Leute mögen es, dass der Tee eine Emotion vermittelt – und sie sind überrascht, dass sich in dem Geschenk etwas befindet, das sie nicht erwartet haben: ein fantastischer Tee. Sie geben uns tolles Feedback – viele werden zu Stammkunden.
00:53:00 Michal Kočí
Ich gebe dir Feedback zu Nerve Balm. Manchmal, wenn sich alles so anhäuft, denke ich: Das brauche ich heute.
00:53:08 Josef Dvořáček
Ja, er gehört zu unseren meistverkauften Teesorten. Hier in der Tschechischen Republik jedenfalls – vielleicht liegt es an dem einprägsamen Namen, oder vielleicht brauchen unsere Nerven ihn wirklich.
00:53:12 Michal Kočí
Besonders im Winter, wenn es nicht viel Sonne gibt. Schön. Wie viele Produkte habt ihr denn überhaupt?
00:53:17 Josef Dvořáček
Insgesamt haben wir über 600 Produkte im Sortiment – vor allem Gewürzmischungen; Kräuter-, Schwarz-, Frücht-, Grün- und Rooibos-Tees; Kindertees; portioniert und lose – sowie viele andere Produkte, die unsere Kräuter oder Gewürze enthalten. Wir haben Gemüsebrühen für Suppen; Bio-Sirupe, die nur mit Apfelsaft – also unraffiniertem Zucker – gesüßt sind, die sehr beliebt sind und mit unseren Kräutern angereichert sind. Wir haben auch eigene Kaffee-Projekte in Nicaragua und Peru, daher führen wir auch eine Kaffee-Linie. Es gibt viele Produkte, aber etwa 200 davon sind die echten Bestseller. Die kannst du europaweit in spezialisierten Bioläden kaufen, was mich sehr freut. Ein Freund von mir war auf einer Weltausstellung in Japan, fuhr dann nach Okinawa und schickte mir Fotos von unseren Tees mit japanischen Etiketten – das hat mir den Tag versüßt. Wir verkaufen dort nur wenig – vielleicht 20–30 Tausend Euro – eher so als Sahnehäubchen, aber es ist schön, dass wir den Japanern das Trinken von Kräutertees „beibringen“, auch wenn Japan das Mekka des Tees ist – vor allem des Grüntees.
00:54:15 Michal Kočí
Und ihr habt Etiketten in 55 Sprachen übersetzt?
00:54:17 Josef Dvořáček
Ja. Du findest Etiketten auf Hebräisch (wir liefern nach Israel), Japan, Neuseeland, Australien, verschiedene asiatische Länder, natürlich die Vereinigten Staaten und dann alle europäischen Länder.
00:54:50 Michal Kočí
Das ist wunderbar. Herr Dvořáček, vielen Dank, dass du dir die Zeit genommen hast. Unsere Hörer fragen uns oft, wo man guten Käse und so weiter kaufen kann, und ich kann sagen, dass in unserem Büro so ziemlich jeder etwas von deinem Tee in der Schublade hat – wir können also dafür bürgen und ihn weiterempfehlen. Danke für deine Arbeit, und ich hoffe, du findest wieder Zeit für uns – vielleicht nehmen wir noch eine Folge über Tees, Gewürze und Ähnliches auf.
00:55:08 Josef Dvořáček
Vielen Dank für deinen Besuch – und wenn du Interesse hast, schau doch mal in unserem Besucherzentrum in Čejkovice bei Hodonín vorbei; dort lernst du, wie man einen guten Tee erkennt.
00:55:16 Michal Kočí
Sehr empfehlenswert – ich geh jetzt einkaufen. Mach’s gut. Tschüss.
00:55:18 Josef Dvořáček
Tschüss.
