Die Bedeutung von Vitamin D für die menschliche Gesundheit sowie der alarmierende Mangel in der Bevölkerung veranlassen viele Menschen dazu, auf Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen, besonders in den Wintermonaten. Der Markt bietet zwar eine große Auswahl an Vitamin-D-Produkten, doch unterscheiden sich diese erheblich hinsichtlich der verwendeten Vitamin-D-Form (meistens D2/Ergocalciferol und D3/Cholecalciferol) sowie der Qualität der Rohstoffe und der Herstellungsverfahren.
Unser Ziel ist es nicht, bestimmte Produktionsquellen zu kritisieren, sondern vielmehr die grundlegenden Unterschiede zwischen diesen Quellen (und damit auch zwischen den Produkten auf dem Markt) aufzuzeigen, um dir eine fundierte Entscheidung bezüglich Vitamin D tierischen oder pflanzlichen Ursprungs zu erleichtern. Wir haben die aktuellsten Informationen zu diesem Molekül und seinen Quellen zusammengetragen, um in diesem Artikel Klarheit zu schaffen.
Der Artikel auf einen Blick:
- Zunächst ein kurzer Überblick über Vitamin D
- Kann man Vitamin D auf natürliche Weise zu sich nehmen?
- Alarmierender Vitamin-D-Mangel
- Die Wahl hochwertiger Vitamin-D-Präparate
- Vitamin-D-Präparate tierischen Ursprungs
- Gewinnungsverfahren: Die Umwandlung von Lanolin in Vitamin D
- Tiere aus artgerechter Haltung: Über Ethik hinaus – Überlegungen zur chemischen Kontamination
- Vitamin-D-Präparate pflanzlichen Ursprungs: Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur
- Was bedeutet „Algen“?
Zunächst ein kurzer Überblick über Vitamin D
Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das im Körper eher wie ein Hormon wirkt und den Knochenaufbau sowie die Aufnahme von Kalzium und Phosphor aus dem Darm reguliert. Es spielt eine entscheidende Rolle für die Erhaltung der Knochengesundheit und beeinflusst zudem verschiedene physiologische Prozesse. Über die Knochengesundheit hinaus trägt Vitamin D zum guten Zustand von Knochen, Zähnen, Muskeln, der Immunfunktion und der Zellteilung bei.
Kann man Vitamin D auf natürliche Weise zu sich nehmen?
Die wichtigste Quelle für Vitamin D ist die Sonneneinstrahlung auf die Haut. Für eine ausreichende Synthese in den Hautzellen ist jedoch eine ausreichende Exposition gegenüber UVB-Strahlung erforderlich ((mit einer Wellenlänge von 280–315 nm), in der Regel erhältlich in der Tschechischen Republik von Mai bis September zwischen 11 und 15 Uhr in der Tschechischen Republik. Geografische Regionen mit einem UV-Index von konstant über 4 (wie an sonnigen Sommertagen) bieten bessere Bedingungen für die Vitamin-D-Synthese. Mehrere Faktoren beeinflussen die Menge an Vitamin D, die im Körper gebildet wird, darunter die geografische Lage und individuelle Lebensgewohnheiten.
Für viele Stadtbewohner mit festen Bürozeiten kann es im Sommer schwierig sein, Vitamin D auf natürliche Weise aufzunehmen. Im Winter werden fetter Fisch und andere natürliche Nahrungsquellen knapp, was den Mangel noch weiter verschärft.
Alarmierender Vitamin-D-Mangel
Vitamin-D-Mangel ist weit verbreitet, sodass eine Nahrungsergänzung erforderlich ist, die über die körpereigene Produktion oder die Zufuhr über die Nahrung allein hinausgeht. Viele Forscher plädieren für eine Erhöhung der empfohlenen Tagesdosis, die derzeit von der EFSA für Erwachsene auf 15 μg/Tag (600 IE) festgelegt ist. Die Society of Endocrinology empfiehlt höhere Dosen (1500–2000 IE) für alle Erwachsenen, einschließlich stillender und schwangerer Frauen, insbesondere für diejenigen mit nachgewiesenem Mangel. Angesichts der weltweiten COVID-19-Pandemie und ihrer Auswirkungen auf Aktivitäten im Freien werden höhere Dosen auch für Kinder und Erwachsene empfohlen.
Die Wahl hochwertiger Vitamin-D-Präparate
Der Markt bietet eine Vielzahl von Produkten, die sich sowohl in ihrer Herkunft als auch in ihrer Qualität unterscheiden. Viele Nahrungsergänzungsmittel enthalten zweifelhafte Inhaltsstoffe, und der langfristige Konsum solcher Mischungen kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Für Verbraucher ist es schwierig, sich in der Fülle der Angebote zurechtzufinden, weshalb es bei der Auswahl von Nahrungsergänzungsmitteln unerlässlich ist, auf Qualität zu achten.
Was sind also die wichtigsten Quellen für die Vitamin-D-Produktion und worin unterscheiden sie sich? → Vitamin-D-Quellen verstehen
Vitamin-D-Präparate tierischen Ursprungs
Lanolin, das aus Schafwolle gewonnen wird, ist ein gängiger Rohstoff für die Vitamin-D-Produktion in vielen Produkten. Die Lanolin-Gewinnung ist zwar bei korrekter Durchführung für Schafe unbedenklich, für Menschen, die sich vegan ernähren, jedoch nicht geeignet. Die Verarbeitung von Lanolin umfasst mehrere chemische Schritte, und Schafwolle kann mit Pestiziden und anderen Chemikalien belastet sein.
Gewinnungsverfahren: Die Umwandlung von Lanolin in Vitamin D
Die gewonnene Wolle wird zunächst in heißem Wasser mit Reinigungsmittel gewaschen, um Parasiten und Verunreinigungen zu entfernen, wodurch Rohlanolin entsteht. Anschließend wird der Fettanteil durch einen Prozess namens Verseifung von den nicht-fettigen Bestandteilen getrennt, gefolgt von einer Zentrifugation. Rohcholesterin wird mithilfe von Extraktionsmitteln und Lösungsmitteln isoliert. Nach weiterer chemischer Behandlung entsteht schließlich 7-Dehydrocholesterin (Provitamin D3), das chemisch identisch mit dem Provitamin ist, das sich unter unserer Haut befindet. Dieses Provitamin reagiert mit Sonnenlicht und bildet Vitamin D3. Im letzten Schritt wird 7-Dehydrocholesterin dem Licht ausgesetzt, um die stabile Form von Vitamin D3 zu bilden, die für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln bereit ist.
Tiere aus artgerechter Haltung: Über Ethik hinaus – Überlegungen zur chemischen Kontamination
Schafwolle kann mit Pestiziden verunreinigt werden, wenn sie auf Weiden mit chemisch behandelten Pflanzen in Kontakt kommt. Außerdem werden die Tiere selbst und ihre Felle Desinfektionsbädern unterzogen, um Zecken und andere Schädlinge abzuwehren.
Aufgrund seiner fetthaltigen Beschaffenheit kann Lanolin bei Kontakt mit Luft ranzig werden oder oxidieren. Um die Haltbarkeit zu verlängern, fügen viele Hersteller dem Lanolin BHT (Butylhydroxytoluol) hinzu, das am häufigsten verwendete synthetische Antioxidans zur Verzögerung des Ranzigwerdens von Ölen und Fetten. Während BHT in angemessenen Mengen als sicher gilt, können Spuren davon im menschlichen Fettgewebe verbleiben, und es bestehen Bedenken hinsichtlich möglicher gesundheitlicher Auswirkungen (die Substanz hat sich bei Tieren als krebserregend erwiesen).
Pflanzliche Ressourcen – Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur
Pflanzliche Vitamin-D-Präparate bieten eine nachhaltige und ethische Alternative. Traditionell wurde Pilzextrakt verwendet, doch Vitamin D2 aus Pilzen gilt als weniger wirksam als Vitamin D3. Aus Algen gewonnenes Vitamin D3 hingegen ist chemisch identisch mit aus Lanolin gewonnenem D3 und bietet mehrere Vorteile:
- Für Vegetarier und Veganer geeignet
- Unter kontrollierten Bedingungen ohne Pestizide angebaut
- Nachhaltige Produktion mit minimalen Auswirkungen auf die Umwelt ((Der Produktionsprozess ist nicht energieintensiv)
- Keine unnötigen chemischen Zusatzstoffe
- Gleiche Bioverfügbarkeit wie bei tierischem Vitamin D3
Was bedeutet „Algen“?
Der Begriff „Alga“ stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „Meeresalge“ (wobei „Algae“ die Pluralform von „Alga“ ist). Für die Herstellung von Vitamin D werden genetisch unveränderte (GMO-freie) Algen verwendet, die unter streng kontrollierten Bedingungen und ohne den Einsatz von Pestiziden gezüchtet werden. Vitamin D3 aus Algen ist chemisch identisch mit dem aus Lanolin gewonnenen Vitamin D3 und kann als direkter Ersatz dienen. Es entfaltet in unserem Körper die gleichen physiologischen Wirkungen, stammt jedoch vollständig aus pflanzlichen Quellen und bietet höchste Qualität und Reinheit.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Wahl hochwertiger Vitamin-D-Präparate, insbesondere solcher aus Algen, optimale gesundheitliche Vorteile gewährleistet, ohne ethische oder ökologische Grundsätze zu beeinträchtigen.
