Bei der Auswahl von Vitamin K2 MK-7 kommt es auf die Molekülform und die Herstellungsweise (Fermentation oder chemische Synthese) an. Die Bezeichnung „MK-7“ allein sagt noch nichts über die Wirksamkeit aus. In diesem Artikel beleuchten wir die wichtigsten Faktoren, auf die Sie bei der Auswahl eines wirklich wirksamen Vitamin-K2-Präparats achten sollten.
Was erfahren Sie in diesem Artikel?
- Warum wird Vitamin K2 mit Vitamin D kombiniert?
- Worauf Sie bei der Auswahl von Vitamin K2 MK-7 achten sollten
- Wie erkennt man ein wirksames Vitamin K2, und warum lohnt es sich, mehr dafür zu bezahlen?
- Das Wichtigste auf einen Blick
Warum wird Vitamin K2 mit Vitamin D kombiniert?
Wenn Sie sich für Ihre Gesundheit interessieren, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass Vitamin D3 idealerweise mit Vitamin K2 kombiniert wird. Vitamin D trägt zur normalen Aufnahme von Kalzium bei, während Vitamin K2 als „Kalzium-Navigator“ fungiert. Es aktiviert Proteine, die dabei helfen, Kalzium in Knochen und Zähne zu leiten, und Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.
Erfahren Sie in unserem Blog mehr darüber, wie die Vitamine D3 und K2 zusammenwirken.
Die wirksamste und bioaktivste Form von Vitamin K2 ist Menaquinon-7 (MK-7). Es hat eine längere Halbwertszeit als kurzkettige Formen und verbleibt bis zu 72 Stunden im Körper [1]. Es reicht jedoch nicht aus, lediglich zu überprüfen, ob auf dem Etikett „K2 MK-7“ angegeben ist, um ein wirksames Vitamin-K2-Präparat auszuwählen. Die Qualität und Wirksamkeit von K2-MK-7-Präparaten kann erheblich variieren.
Worauf Sie bei der Auswahl von Vitamin K2 MK-7 achten sollten
Dabei legen wir besonderen Wert auf drei Faktoren.
Die Molekülform: aktive all-trans-Form vs. inaktive cis-Isomere
Damit Vitamin K2 im Körper ordnungsgemäß wirken kann, muss sein Molekül genau in die entsprechenden Proteine passen, wie ein Schlüssel in ein Schloss. Diese voll funktionsfähige Form wird als All-trans-Konfiguration bezeichnet. Alle Doppelbindungen in seiner Seitenkette weisen eine trans-Anordnung auf, was dem Molekül eine lineare Form verleiht [2].
Bei cis-Isomeren bewirken eine oder mehrere Doppelbindungen eine Krümmung der Seitenkette in eine nichtlineare Form. Ein verformter Schlüssel passt nicht ins Schloss, und das Molekül kann seine biologische Funktion nicht erfüllen. Eine Übersichtsstudie berichtet, dass cis-Isomere nur etwa 1 % der biologischen Aktivität der all-trans-Form aufweisen [2]. Der Körper kann sie kaum verwerten, sodass sie als unwirksamer Inhaltsstoff in der Kapsel verbleiben.
Wenn Sie auf der Suche nach einem funktionellen Vitamin K2 mit hoher Bioverfügbarkeit sind, achten Sie stets auf die genaue Form und wählen Sie eine 100-prozentige All-trans-Konfiguration.
Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Formen von Vitamin K2 in unserem Artikel „Vitamin K2: Vorteile, Dosierung und warum es wichtiger ist, als Sie denken“.
Herstellungsverfahren: Laborsynthese vs. natürliche Fermentation
Viele Hersteller verwenden synthetisch hergestelltes K2 MK-7. Es bietet eine gute Stabilität und ermöglicht es den Herstellern vor allem, einen niedrigeren Endpreis anzubieten. In Werbematerialien wird ein solcher Rohstoff als hochwertiges pharmazeutisches Produkt dargestellt, doch seine Herkunft und sein Sicherheitsprofil können fragwürdig sein.
Synthetisches Vitamin K2 wird durch chemische Synthese aus Vorläufern hergestellt, die aus Pflanzenölen gewonnen werden. Bei der industriellen MK-7-Synthese kommen organische Lösungsmittel (wie Toluol oder Ethylacetat) zum Einsatz; der Prozess wird in der wissenschaftlichen Literatur ausführlich beschrieben [3]. Eine wesentliche Folge des chemischen Herstellungsverfahrens ist, dass neben der gewünschten All-trans-Form häufig auch inaktive cis-Isomere entstehen.
Die Fermentation hingegen beruht auf biologischen Prozessen. Vitamin K2 wird durch Bakterienkulturen hergestellt, genau wie in traditionellen fermentierten Lebensmitteln wie Natto (fermentierte Sojabohnen). Auf diesem natürlichen Weg entsteht ausschließlich die aktive All-trans-Konfiguration. Bei der anschließenden schonenden Extraktion kommen keine synthetischen Lösungsmittel zum Einsatz, und das Ergebnis ist ein zu 100 % bioidentischer Nährstoff natürlichen Ursprungs – eine ideale Wahl für alle, die maximale Wirkung im Einklang mit der Natur suchen.
Erfahren Sie in einem separaten Artikel mehr über natürliche Nahrungsquellen für Vitamin K2.
Versteckte Isomere in synthetischen Formen
Synthetisches MK-7 kann unerwünschte Verunreinigungen enthalten, die während der Reaktion entstehen. Ein Teil des Gehalts besteht dann aus deformierten, inaktiven cis-Isomeren. Standardmäßige Labortests unterscheiden diese nicht funktionellen Partikel oft nicht und rechnen sie zum gesamten Vitamingehalt hinzu.
Eine in „Food Chemistry“ veröffentlichte Analyse von Nahrungsergänzungsmitteln bestätigt, dass es sich hierbei nicht um ein Randproblem handelt. Bei den meisten der getesteten Produkte lag der tatsächliche Gehalt an der biologisch aktiven All-trans-Form unter dem auf dem Etikett angegebenen Wert. In einigen Fällen überstieg der Gehalt an cis-Isomeren den der All-trans-Form um das bis zu 3,7-Fache [4]. Auf dem Papier erscheint das Produkt hochkonzentriert, doch in Wirklichkeit nehmen Sie auch unwirksame Füllstoffe zu sich.
Wie erkennt man ein wirksames Vitamin K2, und warum lohnt es sich, mehr dafür zu bezahlen?
Als Kunde haben Sie das Recht, sich nach der Herkunft der Rohstoffe und nach Details zu erkundigen, die Sie normalerweise nicht auf dem Etikett finden. Achten Sie stets auf transparent angegebene Fermentationsverfahren und einen garantierten Gehalt an 100 % All-trans-Isomeren.
Bei Trime haben wir uns daher für MenaquinGold® entschieden, einen patentierten, durch Fermentation gewonnenen Rohstoff, der diese Eigenschaften garantiert. Der höhere Preis unseres Rohstoffs ist nicht nur ein Marketingargument. Er ist eine direkte Garantie für kompromisslose Reinheit, Sicherheit und maximale Verwertbarkeit für den menschlichen Körper.
Das Wichtigste auf einen Blick
Die Bezeichnung „K2 MK-7“ allein reicht nicht aus: Hinter derselben Angabe auf dem Etikett können erhebliche Unterschiede hinsichtlich Reinheit, Resorption und Herstellungsverfahren verborgen sein.
Die Form des Moleküls ist entscheidend: Nur die All-trans-Konfiguration mit ihrer linearen Form ist aktiv und passt genau in die entsprechenden Proteine [2].
Chemische Synthese vs. Fermentation: Synthetisches Vitamin K2 wird unter Verwendung organischer Lösungsmittel hergestellt, während die natürliche Fermentation eine praktisch zu 100 % aus All-trans-Formen bestehende Variante liefert [4].
Das Problem inaktiver Isomere: cis-Isomere, die hauptsächlich bei der chemischen Synthese entstehen, weisen nur 1 % der biologischen Aktivität der All-trans-Form auf [2].
Unterstützung für die Knochen: Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. Warum die Vitamine K2 und D3 für die Knochen wichtig sind, wird im Artikel „So beugen Sie Osteoporose vor“ erläutert.
MenaquinGold® als Garantie: Bei Trime verwenden wir einen fermentierten Rohstoff, der eine 100-prozentige All-trans-Konfiguration von K2 MK-7 gewährleistet.
Quellen:
[1] Schurgers L. J., Teunissen K. J. F., Hamulyák K., Knapen M. H. J., Vik H., Vermeer C. Vitamin-K-haltige Nahrungsergänzungsmittel: Vergleich von synthetischem Vitamin K1 und aus Natto gewonnenem Menaquinon-7. Blood, 2007; 109(8):3279–3283. https://doi.org/10.1182/blood-2006-08-040709
[2] Lal N., Berenjian A. Cis- und Trans-Isomere des Vitamins Menaquinon-7: Welches ist biologisch bedeutsam? Applied Microbiology and Biotechnology, 2020; 104(7):2765–2776. https://doi.org/10.1007/s00253-020-10409-1
[3] Baj A., Wałejko P., Kutner A., Kaczmarek Ł., Morzycki J. W., Witkowski S. Konvergente Synthese von Menaquinon-7 (MK-7). Organic Process Research & Development, 2016; 20(6):1026–1033. https://doi.org/10.1021/acs.oprd.6b00037
[4] Szterk, A., Zmysłowski, A., Bus, K. Identifizierung von cis/trans-Isomeren von Menaquinon-7 in Lebensmitteln am Beispiel von Nahrungsergänzungsmitteln. Food Chemistry, 2018; 243:403–409. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.001
