Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Nährstoffe, die in Fisch und bestimmten Pflanzen sowie in Pflanzenölen vorkommen. Dazu gehören ALA (Alpha-Linolensäure), DHA (Docosahexaensäure) und EPA (Eicosapentaensäure). Alle drei Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle für das normale Wachstum und die Entwicklung des Menschen und haben klinisch belegte positive Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit in jedem Lebensalter.
Da das vegane Omega-3-Präparat eine Neuheit in unserem Sortiment ist, haben wir uns entschlossen, in diesem Artikel den Schwerpunkt auf Omega-3-Fettsäuren aus Algen zu legen.
Der Artikel im Überblick:
- Was sind Omega-3-Fettsäuren?
- Omega-3-Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen
- Technologie zur Herstellung von Omega-3-Fettsäuren aus Algen
- Pflanzliche Ressourcen und Nachhaltigkeit
- Die Vorteile von Omega-3-Fettsäuren aus Algen
Was sind Omega-3-Fettsäuren?
Wie bereits erwähnt, umfassen Omega-3-Fettsäuren hauptsächlich Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Diese drei Arten von Omega-3-Fettsäuren werden üblicherweise als essentielle Fettsäuren klassifiziert, doch ist diese Aussage nicht ganz zutreffend. Tatsächlich ist nur Alpha-Linolensäure (ALA) essenziell. Die anderen Fettsäuren sind sogenannte semi-essentielle Fettsäuren, was bedeutet, dass unser Körper sie aus ALA synthetisieren kann. Die Umwandlung von ALA in Omega-3 ist jedoch zu gering, um den normalen Stoffwechselbedarf und die Ernährungsanforderungen zu decken. Daher ist es notwendig, über die Ernährung oder Nahrungsergänzungsmittel einen angemessenen Omega-3-Spiegel zu erreichen, um einen optimalen Ernährungszustand zu gewährleisten und die menschliche Gesundheit zu unterstützen.
Aktuelle Studien haben wiederholt gezeigt, dass EPA und DHA in unserer Ernährung Mangelstoffe sind. Beide sind für unsere Gesundheit absolut entscheidend, und buchstäblich jeder Mensch benötigt sie – von der Geburt bis ins hohe Alter. Es ist offensichtlich, dass eine optimale Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren ein wichtiger Faktor bei der Vorbeugung einer ganzen Reihe chronischer Erkrankungen ist. Sie werden beispielsweise zur Regulierung chronischer Entzündungen, zur Erhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems, einer guten Sehkraft oder einer normalen Gehirnfunktion eingesetzt.
Omega-3-Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen
Die meisten Menschen verbinden Omega-3-Fettsäuren mit Fisch oder Fischölpräparaten. Es gibt jedoch bereits pflanzliche Alternativen aus Algen, die dieselben Omega-3-Fettsäuren enthalten wie Fisch. Es ist wichtig zu bedenken, dass Meeresalgen am Anfang der Nahrungskette stehen und dass Fische (wie auch Menschen) nicht über die notwendigen Enzyme für die Synthese von DHA und EPA verfügen, sodass sie auf deren Aufnahme über die Nahrung angewiesen sind. Mit anderen Worten: Fische können Omega-3-Fettsäuren nur durch den Verzehr von Algen und anderen primären Quellen für Omega-3-Fettsäuren (wie Meeresplankton) aufnehmen.
Omega-3-Fettsäuren aus Algen (vom lateinischen alga = Alge) werden aus Mikroalgen gewonnen, die unter streng kontrollierten Bedingungen in geschlossenen Aquakulturanlagen gezüchtet werden. Aus diesem Grund lässt sich eine mögliche Kontamination durch Schadstoffe bei Omega-3-Fettsäuren aus Algen besser kontrollieren und regulieren (im Gegensatz zu Omega-3-Fettsäuren aus Fisch, da Fische in einem verschmutzten Meeresökosystem leben). Bei Omega-3-Fettsäuren aus Algen müssen Hersteller keinen so aufwendigen „Reinigungsprozess“ anwenden wie bei tierischen Quellen aus Wildfang. Dies wirkt sich in der Folge auch auf die Ölstabilität aus, die bei Omega-3-Fettsäuren aus Algen im Vergleich zu Fischöl in der Regel besser ist.
Technologie zur Herstellung von Omega-3-Fettsäuren aus Algen
Der erste Schritt des Herstellungsprozesses ist eine Fermentation, bei der schrittweise Biomasse aus Algen gewonnen wird. Auf den Fermentationsprozess folgt die lösungsmittelfreie Ölgewinnung. Im Gegensatz zu Fischölen sind hierfür keine so drastischen Raffinationsmaßnahmen erforderlich. Das Öl aus fermentierten Algen wird durch einen enzymatischen Extraktionsprozess gewonnen, gefolgt von einer mechanischen Trennung, bei der keine chemischen Extraktionsmittel zum Einsatz kommen. Das Rohöl wird anschließend auf einen garantierten EPA- und DHA-Gehalt standardisiert.
In der letzten Produktionsphase wird das Öl mit einer natürlichen Mischung aus Antioxidantien angereichert, die die Stabilität des Öls während seiner gesamten Haltbarkeitsdauer gewährleistet.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Herstellungsprozess in jeder Phase manipuliert werden kann; daher trifft es nicht zu, dass alle aus Algen gewonnenen Omega-3-Fettsäuren grundsätzlich gut oder besser als Fischöle sind. Es gibt weltweit nur wenige Hersteller, die in die Entwicklung investiert haben und über Spitzentechnologie für die Herstellung hochwertiger Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel aus Algen verfügen. Und wir sind stolz darauf, zu diesen zu gehören.
Pflanzliche Ressourcen und Nachhaltigkeit
Trime berücksichtigt jedes Detail der Produktion, einschließlich Ökologie und Nachhaltigkeit. Wir interessieren uns für die langfristigen Auswirkungen auf die Umwelt. Aus diesem Grund verfügen wir auch über eine detaillierte Ökobilanz (LCA) des Produktlebenszyklus. Wir haben den Entwickler dieser Methode, Doc. Ing. Vladimír Kočí, Ph.D., MBA, einen Experten für die Methode der Produktlebenszyklusanalyse, zum Trime-Podcast Nr. 08 eingeladen.
Genauso wie es nicht möglich ist, die weltweite Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen sofort zu beenden, ist es auch nicht möglich, den Omega-3-Markt sofort ausschließlich mit pflanzlichen Quellen zu versorgen. Wir sind uns bewusst, dass Überfischung und andere schädliche Umweltfaktoren zur Destabilisierung des marinen Ökosystems beitragen. Daher stellen Omega-3-Fettsäuren aus Algen die beste langfristig nachhaltige Alternative dar.
Nach sorgfältiger Analyse können wir mit Fug und Recht behaupten, dass pflanzliche Omega-3-Fettsäuren im Grunde dieselben Vorteile bieten wie die aus Fisch gewonnenen. Ihr einziger Nachteil ist der höhere Preis, der nicht nur den Anbauprozess, sondern auch die aufwendige Technologie widerspiegelt, die für die schonende Extraktion eingesetzt wird. Es ist jedoch zu erwarten, dass eine steigende Nachfrage und ein wachsender Marktanteil den Preis für Omega-3-Fettsäuren aus Algen nach und nach senken werden. Im Gegensatz dazu werden Ressourcen aus Wildtieren immer seltener und damit teurer, was bei einigen Fischarten bereits deutlich zu erkennen ist.
Die Vorteile von Omega-3-Fettsäuren aus Algen
- Für Vegetarier und Veganer geeignet
- Sie sind allergenfrei – Menschen mit einer Allergie gegen Fischprotein müssen kein Risiko einer allergischen Reaktion befürchten
- Schonende Verarbeitung und Reinheit des Produkts – bei der Herstellung kommen schonende Extraktionsverfahren ohne den Einsatz chemischer Lösungsmittel zum Einsatz
- Nachhaltigkeit der Produkte – so wie in der Automobilindustrie alternative Quellen entwickelt werden, um nicht von nicht erneuerbaren fossilen Brennstoffen abhängig zu sein, sucht auch die Lebensmittelindustrie nach nachhaltigeren Quellen. Umweltschützer weisen auf die Notwendigkeit hin, die Überfischung zu regulieren, und im Hinblick auf die Deckung des Bedarfs an Omega-3-Fettsäuren kann das Problem durch innovative Anbautechnologien gelöst werden, bei denen bestimmte Algenstämme zur Produktion von DHA und EPA genutzt werden.
